מג׳דרה קינואה
מג׳דרה קינואה
מנה עשירה בחלבון, סיבים, ומינרלים! וכמה שהיא טעימה! תתאים גם לטבעונים וגם לאוכלי כל ותמיד תשמחו שיש לכם סיר כזה במקרר.
אז מה נצטרך??
- 2 כוסות מדידה קינואה (לפני בישול)
- 5 בצל חצוי (לאורך ולרוחב) ופרוס
- 1 כוס מדידה עדשים בלוגה (לפני בישול)
- חצי כפית כמון
- כפית שטוחה כורכום
- מעט קינמון
- 2 כפיות מלח גס (או שתמליחו לפי הטעם)
- כף וחצי שמן זית
- מים
אז איך מכינים??
- מתחילים בלהשרות, לשטוף ולסנן את העדשים והקינואה (כל אחד בנפרד).
- בסיר גדול שמים שמן זית ומוסיפים את הבצלים.
- מוסיפים כפית מלח, כורכום, קינמון וכמון ומערבבים. ברגע שהבצל ספג את השמן מוסיפים ממש מעט מים וממשיכים לטגן אותו. כל פעם מוסיפים עוד קצת מים עד שמגיעים למרקם של בצל שחום ועסיסי.
- את העדשים מבשלים בנפרד עד ריכוך ולאחר מכן מסננים היטב!
- ברגע שהבצל התקרמל- או שמוציאים לצלחת (ואח״כ מערבבים עם הקינואה והעדשים) או שפשוט מוסיפים את הקינואה לסיר עם הבצל.
- מוסיפים 3 כוסות מים (השתמשתי בכוס מדידה) ומערבבים. מוסיפים כפית מלח מערבבים שוב ומביאים לרתיחה.
- לאחר מכן מורידים לרתיחה נמוכה ומכסים. מבשלים עד לריכוך הקינואה. אם חסרים נוזלים- להוסיף מעט.
- ברגע שהקינואה מוכנה מוסיפים אליה את העדשים לאחר סינון ומערבבים! אם הפרדתם קודם את הבצל זה הזמן להוסיף גם אותו!
בהצלחה ובתיאבון!