דאל עדשים
דאל עדשים!
גם טעים בטירוף, גם בריא בטירוף וגם מספק לנו יחד עם דגן מלא את כל מה שאפשר לבקש בארוחה. והפעם מעלה לכם בגרסא קלה ומהירה יותר!
- אז מה נצטרך?
- 2 קופסאות עגבניות מרוסקות מוטי (800 גרם סה״כ)
- 2 כוסות (מדידה) עדשים כתומות (שטופות היטב, להשרות חצי שעה ולסנן)
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום כתוש טרי
- כפית של ג’ינג’ר מגורד או קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות יחסית גדושות ממרח קארי צהוב (משתמשת בשל aroy d והם מעולים)
- חצי ליטר מים רותחים
- מקל למון גראס חצוי (לא חובה אך מוסיף)
- פחית קרם קוקוס (גם של aroy d)
- מלח לפי הטעם
- חופן כוסברה קצוצה
- אז איך מכינים?
- מחממים סיר ומוסיפים שמן זית, אחרי זה מוסיפים את הבצל קצוץ ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף זהבהב (להיזהר לא לשרוף).
- מוסיפים את הלמון גראס, השום והג׳ינג׳ר וממשיכים לטגן עוד 2 דק׳.
- מוסיפים את הממרח קארי ומערבבים היטב
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מערבבים היטב ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים את העדשים והמים הרותחים ומערבבים.
- אחרי 20 דק׳ שהעדשים התבשלו, מוסיפים פחית של קרם קוקוס ומבשלים עוד 40 דקות כשהסיר מכוסה. לא לשכוח לערבב מידי פעם! הנוזלים יעלו למעלה אז חשוב לערבב שהעדשים למטה לא ישרפו. אם צריך לצמצם נוזלים לבשל עם מכסה פתוח.
- לקראת סוף הבישול מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ואפשר גם קצת מעל בהגשה:) הכי טעים עם אורז מלא/ בסמטי/ יסמין.
בהצלחה ובתאבון!